Effect of amylase treatment on the consistency of cooked, fermented oat bran porridge

Tutkimustuotokset: Kirjoitus lehdessä tai erikoisnumeron toimittaminenArtikkeliTieteellinenvertaisarvioitu

Alkuperäiskielienglanti
Sivut189-193
Sivumäärä5
JulkaisuINTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION
Volyymi46
Numero3
TilaJulkaistu - elokuuta 1995
OKM-julkaisutyyppiA1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli